- 然后，將攪拌好的面團(tuán)通過模具轉(zhuǎn)換成形狀各異的小塊或者長條；

　　- 在形態(tài)調(diào)整后，再次啟動機(jī)器對面團(tuán)進(jìn)行刮邊修整，并使其呈現(xiàn)出光滑平整的外觀；

　　- 最后，在適當(dāng)溫度下進(jìn)行快速速度低溫處理（通常為急速急劇下降），使得曲奇在短時間內(nèi)迅速凝固并保持口感。

　　2. 特點：

　　冷凍曲奇機(jī)具有以下幾個特點：

　　- 高效快速：該設(shè)備能夠自動化地完成加工過程，并且生產(chǎn)效率高，可以滿足大規(guī)模生產(chǎn)需求；

　　- 精確控制：機(jī)器配備了溫度和攪拌控制系統(tǒng)，可以精確地控制加熱、攪拌和冷卻過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；

　　- 多樣化形狀：機(jī)器配備了多種模具選擇，可以根據(jù)需求制作出不同形狀的冷凍曲奇，滿足消費(fèi)者的個性化需求；

　　- 保鮮方便：通過低溫處理，冷凍曲奇可以長時間保存并保持口感。

　　3. 應(yīng)用：

　　冷凍曲奇機(jī)主要應(yīng)用于食品加工行業(yè)。其主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：

　　- 食品加工企業(yè)：大規(guī)模食品加工企業(yè)可以使用冷凍曲奇機(jī)進(jìn)行批量生產(chǎn)，并實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)；

　　- 餐飲店及零售商店：在餐飲店或零售商店中，使用冷凍曲奇機(jī)可以方便快捷地制作出口感酥脆、味道美味的冷凍曲奇供顧客購買和享用。

　　總之，冷凍曲奇機(jī)是一種高效快速、精確控制且易于操作的設(shè)備。通過攪拌、成型和低溫處理等工藝步驟，可以制作出口感酥脆、味道美味的冷凍曲奇。該設(shè)備主要應(yīng)用于食品加工行業(yè)，并在食品加工企業(yè)、餐飲店及零售商店等場所發(fā)揮重要作用。通過機(jī)器制作出的冷凍曲奇能夠滿足市場需求，并提供方便保存和美味可口的產(chǎn)品給消費(fèi)者。